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新緑の号 初夏の「膳」初夏を楽しむメニュー特集
あっさりメニューで、夏のカラダをつくる。
初夏といえば、旬のかつお料理がおすすめ。かつおは良質のたんぱく質を豊富に含み、ビタミンＢ群・ビタミンD・カリウム、脳の働きを良くする働きがあるＤＨＡ・ＥＰＡなどが多く含まれているお魚です。本格的な夏を迎える前に、カラダにやさしいかつおを使ったヘルシーメニューはいかがですか。
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季節の五目寿司のサブメニューとして、またお茶漬けや酒の肴、さらには行楽弁当の名脇役など、おいしさのレパートリーがひろがる一品です。かつおの旨みがジューシーに味わえ、さまざまな人の食欲をそそります。 |
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かつおのうまみが凝縮された、煮こごりも一皿加えたいときのおすすめメニューです。かつおのゼラチン質に含まれるコラーゲンが、カラダの中からみずみずしいお肌や健康を支えてくれます。 付け合せに添えた、葉わさびの程よい辛さが食欲をそそります。
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お酢にはクエン酸とアミノ酸が含まれているため、血液をサラサラにしたり、新陳代謝を高めて脂肪や老廃物を分解するなどの効果があるといわれています。だから、お寿司は疲労回復や生活習慣病の予防などにも役立つごちそうです。そんな酢めしと、かつおやアスパラ、すだちなど、季節の風味を生かした五目寿司はいかがですか。さっぱりとしているため、うっとうしい梅雨時でも食欲を刺激してくれます。また、家族揃って食卓を囲むときの定番料理であるとともに、行楽のおともにもおすすめしたいメニューです。 |
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